黔南州荔波景区的行业须知,贵州山水贵客文化

贵州民族菜是中国黔菜的重要组成部分

贵州民族菜是中国黔菜的重要组成部分,是贵州境内多个民族在与自然界斗争谋生存的过程中逐步形成和发展起来的积聚地方民族个性的特色菜肴。贵州是名酒之乡，酿酒历史可追溯至战国时期，是国酒的产地，其香醇飘摇于贵州各地的山川绿水之间，浓厚而侵润，一如丰满而多彩的贵州文化。“贵州”名称，始于宋朝(公元960-1127年)。公元974年，土著首领普贵以控制的矩州归顺，宋朝在敕书中有“惟尔贵州，远在要荒”一语，这是早的以‘贵州’之名称此地区的记载。明永乐十一年(公元1413年)设置贵州布政使司，正式建制为省，以贵州为省名，到清雍正年间，基本形成现在的境域。

中国***军二野五兵团解放贵阳,贵州的历史从此翻开了崭新的

贵州具有光荣的革命传统。1935年1月，红征经过贵州召开的遵义会议成为中国革命历史的重要转折。时期，贵州成为支持***的大后方，大量***、工厂、学校内迁，也对贵州经济社会的发展起到了促进作用。1949年11月15日，中国***军二野五兵团解放贵阳，贵州的历史从此翻开了崭新的一页。

贵州是一个多民族共居的省份，全省共有民族成份56个，其中世居民族有汉族、苗族、布依族、侗族、土家族、彝族、仡佬族、水族、回族、白族、瑶族、壮族、畲族、毛南族、满族、蒙古族、仫佬族、羌族等18个民族。千百年来，各民族和睦相处，共同创造了多姿多彩的贵州文化。

***红征具有伟大历史转折意义的遵义会议

──***红征经过贵州，1935年 1月召开了具有伟大历史转折意义的遵义会议，经历了的四渡赤水、攻克娄山关、强渡乌江等战役，取得了长征具有决定意义的胜利。在贵州进行艰苦卓绝的斗争，创建的光辉业绩，给人们留下了大量的革命和遗址、遗迹，它教育、鼓舞和激励人们在新的长征道路上奋勇前进。舞蹈贵州各民族舞蹈种类很多，富有鲜明的民族特色。主要有芦笙舞、鸟兽舞、铜鼓舞、板凳舞、摆手舞、跳堂舞、猴鼓舞、舞、长鼓舞等。贵州雷山苗族芦笙舞

贵州民族传统工艺主要有贵州剑河苗族剪纸、安顺蜡染、台江苗族刺

工艺传统工艺文化并非仅仅具有经济价值，它同时还具有科技价值、艺术价值、历史价值、文化价值等。就某一种传统工艺而言，可能偏重于其中某一种或某几种价值，但就传统工艺总体而言，却具有多种价值。贵州的民族传统工艺主要有贵州剑河苗族剪纸、安顺蜡染、台江苗族刺绣等。贵州天麻酒贵州酿酒特色。从整体上看，贵州的酿酒很有特点，酿造的历史悠久。其酿酒之启始，和中原地区基本同步，酿酒优良传统，不断光大发扬，酒的质量高的。贵州高原的气候、土地、水质于酿酒得天独厚，所以自古以来，历代名醪不绝于世。现在，黔地酒的品种多，种类齐、逐步形成了颇具特色的结构体系。贵州酿酒以白酒为主体，此外，黄酒、果酒和配制酒也名酒频出，如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、酒和猕猴桃酒，以及用贵州名贵***配制的天麻酒、酒等。黔酒的民族特色和地方特色十显着。不管酿酒工艺和酒型、品种，还是酒礼、酒规和饮酒方式，都和贵州包括汉族在内的各兄弟民族风格关联，表现出鲜明的民族特色，并且，酒为媒介联系了民族间的友好交往。这里的人们不仅能酿造佳酿名醅，而且讲究饮酒之道、注意饮酒之德。